A Day in Tokyo to książka kucharska o kulinarnym życiu stolicy Japonii – dynamicznym i ekscytującym, bo przecież obok funkcjonujących od pokoleń restauracji otwierają się co rusz nowe miejsca, a wpływy z innych krajów mieszają się z rodzimymi (o czym przeczytacie też w Osihii!). Nawet zaprawionym podróżnikom ciężko w pełni doświadczyć tak zróżnicowanej kuchni, ale jeśli chcecie podjąć to wyzwanie – i to nie ruszając się z domu – proponujemy sięgnąć po tę książkę, w której Brendan Liew i Caryn Ng przeprowadzą nas przez całą dobę przeciętnego Tokijczyka. Zaczniemy oczywiście od śniadania, później czas na szybki lunch i w końcu możemy wyjść na ulice oświetlone neonami, zajrzeć do baru i zaspokoić “nocne gastro”.
Znajdziecie tu przepisy między innymi na monjayaki (kuzyna okonomiyaki), kotlety tonkotsu, buły z makaronem (yakisoba pan) czy też desery z matchą inspirowane francuskimi wypiekami. Jest tu też skromny rozdział poświęcony shōjin ryōri, wegetariańskiej kuchni buddyjskiej, gdzie znajdziecie dużo roślinnych inspiracji, choć w wielu przepisach pojawiają się również propozycje warzywnych alternatyw lub przynajmniej informacje, co można pominąć. Jesteśmy zatem pewne, że każdy znajdzie tutaj coś dla siebie!
