Książka Richarda Hoskinga to zarazem słownik, jak i przewodnik po składnikach, utensyliach i technikach kuchni japońskiej. Znajdzie się więc tu coś ciekawego zarówno dla uczących się języka, jak i amatorów przyrządzania, ale i po prostu smakowania kuchni japońskiej. Dobrze wiedzieć, co trafia na nasz talerz, jak się to przyrządza i – przynajmniej niektórzy się ze mną zgodzą – jakimi znakami się to zapisuje.
Część słownikowa wzbogacona jest o ilustracje, a w dodatkach znajdziemy ciekawe artykuły o japońskiej kuchni, umami, sake i sushi, ceremonii herbacianej i pałeczkach.
