Domowa kuchnia koreańska autorstwa Jiny Jung to kolejna pozycja po Domowej kuchni japońskiej, która zyskała rozgłos na tajfunowych półkach. Jest to idealna książka dla tych, którzy chcą rozpocząć swoją przygodę z kuchnią koreańską. Wbrew powszechnym przekonaniom, kuchnia koreańska jest prosta w przygotowaniu, a dzięki tej książce odkryjemy bogatą gamę tradycyjnych, łatwych i wyjątkowo smacznych przepisów.
Jednym z największych atutów kuchni koreańskiej jest to, że wiele potraw, jak np. owsianka ryżowa, można przygotować w większej ilości i cieszyć się nimi przez kilka dni – osobiście często korzystam z tej praktyki.
Jako miłośniczka kiszonek byłam zachwycona, widząc w książce przepis na moją ulubioną wersję kimchi ze szczypiorku. Obecne również było ulubione danie mojej mamy – smażonego ryżu z kimchi. Warto dodać, że ja w swojej wersji pomijam dodatki rybne, co pokazuje, że przepisy z książki są elastyczne i można je dostosować do własnych preferencji.
Co najważniejsze, przynajmniej dla mnie, to fakt, że w książce znajdziemy przepis na tteokbokki – jedno z najsłynniejszych koreańskich dań ulicznych. Dla tych, którzy mają ochotę na coś słodkiego, Jina Jung przygotowała również instrukcję do zrobienia słynnych naleśników hotteok, które z pewnością zadowolą każdego łasucha.
