Japanese Cooking: A Simple Art, edycja specjalna przygotowana na 25-lecie pierwszego wydania, to książka w kręgach kulinarnych uważana za “biblię” japońskiego jedzenia i przyrządzania potraw. Pięknie wydana, bogata w ryciny – które nie tylko nadają jej profesjonalnego, nieco rustykalnego uroku, ale przede wszystkim ułatwiają przyswojenie technik kucharskich – i w mnóstwo informacji o podstawach przyrządzania potraw, kulturze gotowania i jedzenia.
Książka zawiera wstęp i wprowadzania napisane przez M.F.K. Fisher, Ruth Reichl i Yoshiki Tsuji.
