Koreański Ferment to pierwsza książka o kuchni koreańskiej po polsku na naszych półkach. Inessa Kim wybrała kilkadziesiąt przepisów dla idealnych wszystkich, którzy szukają solidnej podstawy do gotowania koreańskich dań. Przy wyborze kierowała się dostępnością składników w Polsce, tak więc nie musicie się martwić, że przepisy będą niewykonalne w domu.
Znajdziecie tu wstęp z prezentacją najważniejszych składników, które trzeba nabyć przez zabraniem się za gotowanie, a następnie rozdziały poświęcony kimchi i daniom z kimchi w roli głównej, jak idealna na jesienne wieczory hobak kimchijjigae – zupa z dyni i kimchi czy pierożki i bułeczki z kimchi w nadzieniu. Inessa Kim wybrała najciekawsze i najpopularniejsze dania z mięsem i weg(etari)ańskie, od wołowiny bulgogi po kamjajeon – placek ziemniaczany. A do dopełnienia całości można także wybrać dodatki do posiłków, banchan, oraz przygotować jeden z kilku tradycyjnych deserów.
