W 2020 roku Kat Lieu, żyjąca w USA miłośniczka pieczenia zakłada na Facebooku grupę SAB – Subtle Asian Baking. Grupa szybko rozrasta się i obecnie stanowi miejsce inspiracji i platformę wymiany przepisów dla ponad 150 tysięcy fanów wypieków i azjatyckich smaków.
Modern Asian Baking at Home to prawie siedemdziesiąt przepisów, zainspirowanych działalnością grupy SAB, pogrupowanych w kategorie:
Basics and Confections,
Sab’s Favorite Cookies and Pastries,
Airy and Not-Too-Sweet Cakes,
Bread and Yeasted Bakes,
Treats Under One Moon and Holiday Bakes,
Custard and Frozen,
Drinks.
Główną część książki poprzedza wstęp, w którym opisano azjatyckie składniki potrzebne do wykonania przepisów, takie jak: panko, czarny sezam, gochujang, czy pandan. Kilka stron poświęcono także mniej oczywistym technikom gotowania.
Serce książki stanowią przepisy, opatrzone pięknymi, apetycznymi zdjęciami. Znajdziemy tu całą paletę smakołyków: japońskie bułeczki curry, słodką zupę z czarnego sezamu, mocno czekoladowe brownie z pastą miso, mięciutkie dango ze słodkim sosem sojowym, pikantne ciasto czekoladowe z gochujang… i wiele, wiele innych. Modern Asian Baking at Home to idealna pozycja dla wszystkich, którzy kochają piec i chcieliby wprowadzić do swoich wypieków smaki z różnych azjatyckich krajów.
