Nareszcie trafia do nas Momofuku, pozycja klasyczna i kultowa dla wszystkich foodies. (Może pamiętacie, jaką sensacją była pierwsza nowojorska restauracja, noodle bar, zanim jeszcze rozwinęła się mała sieć lokali, które można obecnie znaleźć w kilku krajach.) Poza przepisami przeczytacie tu także historię samego Davida Changa i jego sukcesu.
Przepiękne zdjęcia sprawiają przyjemność nawet, jeśli tylko przeglądać książkę bez zamiaru gotowania, przytłoczeni różnorodnością przepisów. Jak na restaurację odznaczoną gwiazdkami Michelin przystało, niektóre z dań są skomplikowane i wymagają specjalnych składników oraz kilkugodzinnej pracy, ale podjęcie takie wyzwania naprawde satysfakcjonuje, nie mówiąc już o jadalnych efektach pracy. A z drugiej strony, są tu także bardzo łatwe przepisy, które nie nadwyrężą waszego budżetu.
Znajdziecie tu esencję tego, co zapoczątkowało boom na kuchnię fusion – połączenie kuchni amerykańskiej ze smakami z Japonii, Chin, i Korei. Są tu przepisy na kultowe makarony i bułeczki (także te najsłynniejsze, z boczkiem), szybkie pikle i sosy, wędzone jajka, wolno pieczone mięso, przegrzebki i foie gras, a także deser ze słynnego cereal milk.
Tej książki chyba nie trzeba nikomu polecać – jeśli wiecie, co w kuchni jest ciekawe i ekscytujące, na pewno potrzebujecie mieć ją na swoich półkach.
Na razie nie ma opinii o produkcie.