Choć na wstępie Sushi at Home entuzjazm każdego, kto aspiruje do zostania mistrzem ryżowych rolek może trochę okrzepnąć, bowiem japońscy kucharze zaczynają uczyć się tego fachu już w wieku nastoletnim i zdarza się, że przez 4 lata zgłębiają jedynie technikę płukania ryżu, Yuki Gomi spieszy jednak z uspokojeniem: nie lękajcie się, wystarczy opanować kilka sztuczek. Nie potrzebujecie też w zasadzie żadnego profesjonalnego sprzętu (aczkolwiek przyda się suszarka do włosów).
W środku znajdziecie omówienie najważniejszych terminów, przydatnych akcesoriów kuchennych i składników. Zaczynamy od przepisów na hosomaki, czyli tego, co zazwyczaj mamy w głowie, gdy myślimy o sushi, dalej są przepisy na uro hosomaki, futomaki, ura futamaki, bo sushi, temaki, tamari sushi, oshi sushi, chirashi sushi, soba sushi, inari sushi, sashimi, zupy i mniejsze dania, a także japońskie buliony.
Sushi at Home będzie gratką dla wszystkich osób, które, choć są laikami, poważnie myślą o wzniesieniu swoich rolek i nie-rolek na nowy poziom, ale również dla tych, których po prostu fascynuje kulinarna mapa Japonii i chcą trochę poczytać o tym, co i jak jada się w poszczególnych regionach.
