Jeśli nie wiecie nic o Syczuanie, nie jest to żaden problem – ta książka to nie tylko przepisy, ale także wyjątkowo obszerne wprowadzenie do kultury kulinarnej tego regionu, pełne opisów, wyjaśnień i przepięknych zdjęć.
Pierwsze i ostatnie kilkadziesiąt stron książki to właśnie informacje, które pomogą zagłębić się w klimat Syczuanu. Znajdziecie to wszysto – od historii, przez jego wyjątkowe smaki i składniki, techniki gotowania, aż po słowniczek chińskich terminów i biliografię. A najważniejsza część zachwyci różnorodnością – niemal 200 przepisów, opatrzonych wyjaśnieniami i anegdotami.
Każdy znajdzie to coś dla siebie: mięso, ryby, tofu, owoce morza, ryż, makarony, a nawet tradycyjne desery, które na pewno zaskoczą. Nie zabrakło tu oczywiście rozdziału o słynnym na całą Azję (i nie tylko) hotpocie mala – smak ten, który powstaje z mieszanki syczuańskigo pieprzu i papryczek chilli, jest tak pikantny, że traci się czucie w ustach.
The Food of Sichuan to prawie 500 stron o wyjątkowej kuchni, gratka zarówno dla osób, które chcą pogłębić znajomość gastronomii chińskich regionów, jak i dla tych, którzy na ten temat jeszcze nic nie wiedzą, a mają ochotę na kulinarną przygodę.
Na razie nie ma opinii o produkcie.