Wyjazd do Japonii może być stresującą wizją dla osób, które nie jedzą mięsa i (zwłaszcza) ryb, nie mówiąc już o rezygnacji ze wszystkich produktów zwierzęcych. I jasne, zazwyczaj ze znajomością języka i lokalnej kuchni, teoretycznie są często dostępne roślinne opcje nawet w tradycyjnych lokalnych knajpkach, nie jest to jednak opcja dla większości osób, które odwiedzają japońską stolicę. Z pomocą przychodzi Vegan Guide to Japan – selektywny przegląd restauracji i kawiarni, w większości stricte wegańskich, z podziałem na najbardziej znane i najczęściej odwiedzane przez turystów dzielnice. I nie jest to wbrew pozorom wcale wadą, uporządkowanie w całym informacyjnym chaosie sensownych miejsc jest naprawdę pomocne!
Jeszcze parę lat temu nietrudno było znać wszystkie roślinne miejscówki w tej ogromnej metropolii, dzisiaj jednak wraz z rosnącą świadomością na temat przemysłowej hodowli zwierząt i popularnością weganizmu, wybór miejsca na posiłek staje się coraz mniej oczywisty. I naprawdę jest już z czego wybierać, co udowadnia Vegan Guide to Tokyo, proponując cały przekrój opcji, od restauracji haute cuisine, poprzez lokalne bary, kawiarnie, cukiernie aż po malutkie knajpki.
Co istotne – choć książka ta jest teoretycznie przewodnikiem, ma raczej albumowy format, przez co polecam ją raczej jako research przed wyjazdem.
