Yang Liu w swojej książce Wegańska kuchnia chińska składa hołd nie tylko wyjątkowemu jedzeniu, które poznała w dzieciństwie, ale również przypomina o silnych więzach emocjonalnych, związanych z tymi potrawami. W książce oprócz przepisów znajdziemy też historię wegańskiej kuchni w Chinach, której początki sięgają aż do czasów starożytnych. To nie tylko kolejna książka kulinarna, ale także podróż przez kulturę i tradycję chińskiej kuchni. Od Pekinu po Chengdu, od Changsha po Guangzhou – czytelnicy odkryją bogactwo smaków i aromatów tradycyjnych chińskich dań wegańskich. Yang Liu umożliwia czytelnikom udział w niezwykłym kulinarnym doświadczeniu, a z drugiej strony przybliża historię i społeczny kontekst kuchni wegańskiej w Chinach.
Poznajemy przepyszne dania, w których króluje tofu, na przykład marinated silken tofu (które kocham!) oraz dania bazujące na warzywach, takie jak grilled eggplant with garlic, grandma potato i smacked cucumber salad. W Wegańskiej kuchni chińskiej znajdziemy przepisy na pyszne makarony – sichuan cold noodles, dania ze smażonego ryżu – soy sauce fried rice, czy pierożki wonton w różnych sosach. Mi akurat przypadły do gustu wontons in chilli oil. Yang Liu pomyślała również o napojach i deserach, i tutaj zainteresowały mnie pozycje: yuenyeung (coffee with tea) oraz Fa Gao (sponge rice cake). Przepisów jest od groma, na pewno i Wam coś wpadnie w oko (i mam nadzieję, do żołądka!). Wegańska kuchnia chińska to niezwykła podróż przez smaki i wspomnienia, które zostaną z czytelnikami na długo po zakończeniu lektury.
Książka jest także dostępna w języku angielskim.
