Nanban: Japanese Soul Food to dość nietypowa książka, wspaniała dla tych, którzy są obeznani z klasyczną i bardziej wyrafinowaną kuchnią japońską. Nie znajdziecie tu nic ani o sushi, ani o wołowinie z Kobe, ani o inspirowanych Francją deserach. Tim Anderson skupia się na bardziej codziennych smakach i potrawach z południowej Japonii, którymi faktycznie można się najeść.
Książka jest opatrzona wstępem i przeglądem japońskich składników; zaczyna się od rozdziału z przepisami na najbardziej podstawowe elementy, takie jak sosy czy oleje smakowe. Następnie znajdziecie małe przekąski, duże dania, potrawy z grilla, ramen (od wywarów przez bomby smakowe do dodatków), desery oraz napoje. Po lekturze może zasmakujecie w taco rice z Okinawy – to kulinarny ślad obecności Amerykańskich wojsk na tej wyspie – grillowanych wątróbkach z musem z umeboshi, ryżowej zapiekance z sosem curry, czy lodach o smaku karmelu z miso.
Niemal każdy przepis opatrzony jest przepięknym zdjęciem, a dodatkowo książka jest wykończona tradycyjnym japońskim szyciem (tak jak Tajfunowa seria mini!), co nie tylko dodaje jej wyjatkowego charakteru, ale także ułatwia korzystanie z niej w czasie gotowania.
Na razie nie ma opinii o produkcie.